パパイヤに含まれている酵素がすごい « こねずみさんの独り言

パパイヤに含まれている酵素がすごい


フルーツや野菜に含まれている酵素という成分が生活習慣病の予防やダイエットに効果的として人気がありますが、中でもパパイヤに含まれている酵素がすごいといわれています。いったいどのようにすごいのでしょうか?

多くの植物には、三大栄養素のうち一つの栄養素を分解することが出来る酵素が含まれていますが、青パパイヤの中にはこの三大栄養素のすべてを分解することが出来る酵素が含まれています。そのため、青パパイヤを食べるだけで食べ物から取り入れたい酵素をしっかりと摂取することが出来ます。

また、青パパイヤにはパパイン酵素という酵素が含まれています。このパパイン酵素はどのようなたんぱく質も分解することが可能となっています。通常であれば沢山あるたんぱく質の一部だけしか分解できない酵素が多いため、青パパイヤに含まれるパパイン酵素が非常に優れているということが分かります。

パパイヤでもこのパパイン酵素が含まれているのは青パパイヤとパパイヤの葉の部分で、完熟したパパイヤには残念ながらパパイン酵素はほとんど含まれていません。酵素の力をパパイヤから取りたい時には、青パパイヤがおすすめということになります。サラダなどでも食べられますので、ぜひ生食で食べてみてください。